Category Food Tech

โรคภัยไข้เจ็บได้มากขึ้นเรื่อยๆ ผู้เชี่ยวชาญประมาณการว่า ภายในปี ค.ศ. 2050 (พ.ศ.2593) หรืออีก 30 ปีข้างหน้า เราจำเป็นต้องผลิตอาหารเพิ่มเป็นสองเท่าจึงจะพอเลี้ยงดูคนทั้งโลกกว่า 14,000 ล้านคน ถึงตอนนั้น มหาสมุทรก็คงไม่สามารถเลี้ยงคนทั้งโลกได้ ส่วนบนบก ก็ไม่อาจขยายพื้นที่ผลิตอาหารมากไปกว่านี้แล้วเพราะพื้นที่ป่าเหลือน้อยลงทุกวัน ฟู้ดเทค (Food Tech) หรือเทคโนโลยีสำหรับอาหารจึงเป็นทางออกหนึ่งที่ช่วยจัดการเรื่องการผลิตอาหารให้เกิดประสิทธิภาพมากที่สุด ทั้งยังมุ่งเป้าเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค เช่น โรค NCD (Non-Communicable Diseases) ซึ่งหมายถึงกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค แต่เกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิต (โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคไตเรื้อรัง) หรือมะเร็ง เป็นต้น กระแสฟู้ดเทคจุดติดเมื่อราว 4 ปีก่อน ในงาน London Food…

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ultrices dui sapien eget mi proin sed libero enim sed. Consectetur libero id faucibus nisl tincidunt eget nullam non. Pharetra magna…

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Sed adipiscing diam donec adipiscing tristique risus nec. Eget mauris pharetra et ultrices neque ornare aenean euismod elementum. Feugiat nisl pretium…